Kompot z agrestu na zimę

Kompot z agrestu na zimę

 

Dziś kolejny przepis z agrestem w roli głównej. Tym razem kompot na zimę. Polecam ten zdrowy i całkiem smaczny owoc.





Składniki:

• dowolna ilość agrestu
• na 1 kg owoców 20 dag cukru
• na 1 kg owoców jakieś 600 - 700 ml wody

Sposób wykonania:

• Agresty oczyszczamy, obieramy z końcówek i myjemy. Odsączamy
• Tak przygotowane owoce wkładamy do wysterylizowanych słoików. Nie powinny sięgać do samej góry ( zostawiamy ok 2 - 2,5 cm do górnej krawędzi słoika )
• Przygotowujemy zalewę: wodę zagotowujemy z cukrem. Chwilę razem gotujemy
• Gorącą zalewą zalewamy słoiki z agrestem, tak, aby owoce zostały przykryte i natychmiast zakręcamy
• Pasteryzujemy ok 15 minut. Garnek wykładamy ściereczką i zalewamy wodą. Podgrzewamy, aby uzyskać temp wody mniej więcej taką, jaką mają słoiki. Wkładamy słoiki i pasteryzujemy w ok. 95 stopniach
• Słoiki wyjmujemy z wody, studzimy i następnie wynosimy w chłodne miejsce

 Pasteryzacja słoików:  słoiki i zakrętki myję, chwilę osuszam, aby ściekła z nich woda i wkładam do piekarnika. Nagrzewam go do temp 120 stopni. Słoiki pasteryzuję ok 10 - 15 minut, aż całkowicie odparuje z nich woda

Polecam też:

• Kompot z truskawek na zimę 

 

•  Kompot z truskawek i agrestu

• Kompot z czarnej porzeczki