Pstrąg pieczony w folii

Pstrąg pieczony w folii

 


Przyszłą kolej na pieczonego pstrąga, który chodził za nami już od jakiegoś czasu, ale nigdy nie było jakoś po drodze do sklepu rybnego. Tym razem wracając z bazaru pojechaliśmy specjalnie. Świeże, patroszone pstrągi są tam zawsze do kupienia. Zakupiliśmy i od razu zabraliśmy się do przyrządzania go. Tym razem padł wybór na pstrąga pieczonego w folii z masłem i cytryną. Nie jest to skomplikowany przepis, a mięso pstrąga bardzo smaczne, więc warto czasem coś odmienić w swojej kuchni. Ja podałam go z pieczonymi w mundurkach ziemniakami. Całość była doskonała.
Ilość składników podam na 1 pstrąga.




Składniki: ( na 1 pstrąga )

• 1 świeży patroszony pstrąg ( u mnie ok 30 g )
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• łyżka siekanego koperku
• sól
• pieprz
• 2-3 plasterki cytryny
• kawałek folii aluminiowej

Sposób przyrządzenia:

• Rybę myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem
• Rybę solimy i delikatnie oprószamy pieprzem z obu stron
• Przygotowujemy masło: ok półtorej łyżki masła mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanym koperkiem. Delikatnie solimy
• Tak przygotowane masło rozsmarowujemy równomiernie w środku ryby
• Pstrąga nacinamy na stronie, która będzie górą, w 3 - 4 miejscach ( u mnie na tych nacięciach byłą położona cytryna, więc widać tylko jedno)
• Rybę układamy wzdłuż na folii wysmarowanej wcześniej masłem. Nakładamy na nią 2 plastry cytryny i okładamy wiórkami pozostałego masła
• Folię zawijamy tak, aby nad rybą pozostało wolne miejsce. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na blachę wysmarowaną olejem i pieczemy ok 30 minut. Po tym czasie blachę z rybą wyjmujemy, odwijamy folię i dopiekamy jeszcze rybę w piekarniku ok 20 minut. Uwaga na gorące, płynne masło!
• Podajemy z frytkami, pieczonymi ziemniakami lub pieczywem