Świąteczny sernik babuni

Świąteczny sernik babuni

Sernik babuni to przepis na bardzo łatwy i szybki w wykonaniu sernik, a przy okazji na prawdę pyszny, Z dodatkiem serka mascarpone. Bez ubijania białek, bez ucierania masła z cukrem. Zachęcam do wypróbowania przepisu. Każdemu zasmakuje. Tradycyjny smak sernika i prostota wykonania.

Składniki:

Na ciasto:

• 450 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 250 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na masę serową:

• 1 kg sera na sernik z wiaderka
• 250 g serka mascarpone
• 5 jajek
• 1 budyń waniliowy
• 170 g cukru
• 1 cukier waniliowy

Sposób wykonania:

• Do dużej miski dajemy wszystkie składniki na ciasto. Masło powinno być raczej miękkie, więc wyciągamy go trochę wcześniej z lodówki, a dodając do pozostałych składników kroimy na mniejsze kawałki. Wyrabiamy ciasto
• W drugiej misce łączymy ze sobą wszystkie składniki na masę serową. Ja robię to przy pomocy drewnianej łyżki. Wszystko mieszamy, aż uzyskamy gładką masę
• 3/4 ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim blaszkę  ( 36 x 25 cm ) wyłożoną papierem do pieczenia
• Na ciasto wylewamy masę serową, wyrównujemy
• Pozostałą 1/4 ciasta ścieramy na dużych oczkach na wierzch masy serowej
• Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni ( góra - dół ) i pieczemy ok 1 godziny