Kotlety ziemniaczane z żółtym serem

 Kotlety ziemniaczane z żółtym serem

     Kotlety ziemniaczane to klasyka w moim domu. Robię je na kilka sposobów i podaję również w różny sposób: z sosami, tylko z surówką, z kefirem lub zsiadłym mlekiem, z mizerią. Dziś przepis na przepyszne kotlety z ziemniaków z dodatkiem żółtego sera. Rodzinka mogłaby je jeść na okrągło. Ja zresztą też. Ostatnio były dwa dni pod rząd. Raz z mizerią, a raz z sosem pieczarkowym. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Do wykonania tych kotletów najlepsze będą ziemniaki suche i mączyste. 

Składniki:

• 800 g ugotowanych ziemniaków
• 100 g żółtego sera
• 1 jajko
• 1 cebula
• pół pęczka koperku
• sól, pieprz
• olej 
• bułka tarta do panierowania 

Sposób przygotowania: 

• Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i dokładnie ubijamy ubijakiem do ziemniaków. Studzimy
• Na oleju ( 2-3 łyżki ) smażymy na złoty kolor drobno posiekaną cebulę 
• Ser ścieramy na tarełku na dużych oczkach
• Koperek siekamy
• Do wystudzonych ziemniaków dodajemy cebulę ( bez tłuszczu ), ser, jajko i koperek. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą ( ale jeśli ziemniaki były posolone w czasie gotowania to niekoniecznie lub bardzo delikatnie )
• Wszystko dokładnie wyrabiamy ręką
• Z masy formujemy okrągłe kotleciki i panierujemy w bułce tartej
• Smażymy z obu stron do ładnego zrumienienia
• Podajemy z ulubionym sosem, gulaszem, tylko z surówką lub z zimnym zsiadłym mlekiem