Pierogi z truskawkami

 Pierogi z truskawkami

      Pierogi z truskawkami bardzo się u nas chętnie jada. Robię je już 3 raz w ciągu tygodnia. Podaję je polane masłem ze zrumienioną bułką tartą. Sekret ich powodzenia tkwi po części w cieście z dodatkiem mąki kukurydzianej.

Składniki: (na ok 40-50 pierogów )

• 200 g mąki pszennej
• 70 g mąki kukurydzianej
• 1 żółtko
• 1 łyżka oliwy
• szczypta soli
• ciepła woda 
• truskawki 

Sposób przygotowania:

• Z ww składników zagniatamy elastyczne ciasto
• Ciasto można odstawić na ok pół godziny pod przykryciem
• Ciasto dzielimy na 2 - 3 części i rozwałkowujemy dość cienko. Za pomocą okrągłej foremki wycinamy kółka
• Na środku każdego kółeczka kładziemy truskawkę i zlepiamy pierogi
• W dużym garnku zagotowujemy lekko osoloną wodę i wrzucamy na nią pierogi, gotujemy ok 3 min od ponownego zagotowania się wody
• Po 3 minutach gotowania pierogi wyławiamy łyżką cedzakową i polewamy masłem z bułką. Słodzimy

Wskazówki:

• Ilość pierogów, jaką zrobimy, będzie zależała od tego, jak cienko / grubo rozwałkujemy ciasto, od wielkości truskawek i od wielkości wycinanych kółeczek
• Jeśli truskawki są duże możemy je przekroić na pół. Przy dobrze sklejonym pierogu sok nie ucieknie