Sałatka brokułowa z szynką i makaronem

 Sałatka brokułowa z szynką i makaronem

      Sałatka z brokułem, szynką i makaronem należy do moich ulubionych. Jest smaczna i sycąca. Robi się ją dość szybko, mimo, że wymaga ugotowania brokuła i makaronu. Idealna na drugie śniadanie do pracy, na kolację, imprezę czy uzupełnienie do mięsnych potraw grillowych. 

Składniki:

• 1 brokuł
• 2 grubsze plastry szynki konserwowej ( takie, aby przy krojeniu wychodziła ładna kosteczka )
• 40 g suchego makaronu ( raczej drobnego, ja użyłam małych kolanek )
• 3 ogórki konserwowe
• 1 świeża czerwona papryka
• pół puszki kukurydzy konserwowej
• 3-4 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• Brokuł gotujemy w lekko osolonej wodzie, przez ok 6 minut, aby zbyt nie zmiękł. Odcedzamy i studzimy
• Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg wskazówek z opakowania. Odcedzamy i studzimy
• Ogórki, paprykę i szynkę kroimy w kosteczkę
• Kukurydzę odsączamy z zalewy
• Wystudzonego brokuła dzielimy na małe różyczki
• W misce łączymy wszystkie składniki, doprawiamy pieprzem i ewentualnie delikatnie solą. Dodajemy majonez i delikatnie mieszamy
• Serwujemy solo lub z pieczywem