Placki z cukinii i marchewki

 Placki z cukinii i marchewki

      Pyszne placki z cukinii z dodatkiem marchewki smakują i dużym i małym. Moi domownicy zajadają się nimi i ciągle się ich domagają, zwłaszcza najmłodsi. Zjadają je z gulaszem, a jak nie ma gulaszu to tylko z jogurtem, albo sosem tzatziki. Polecam przepis, bo placuszki są bardzo smaczne.

Składniki:

• 1 młoda cukinia ok 360 g
• 2-3 młode marchewki ( ok 180 g )
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• Cukinię myjemy, obcinamy końce i ścieramy na dużych oczkach
• Marchewkę obieramy i ścieramy na małych oczkach, podobnie czosnek
• Koperek siekamy, dodajemy do warzyw
• Do startych warzyw dodajemy jajka i mąkę
• Doprawiamy solą i pieprzem
• Wszystko dokładnie mieszamy
• Na patelni dobrze rozgrzewamy olej. Na rozgrzany tłuszcz nakładamy masę na placki. Na jednego placka kopiasta łyżka masy. Ja robię raczej cieniutkie placuszki
• Smażymy na złoty kolor z obu stron
• Odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu
• Podajemy z sosem tzatziki, z jogurtem czy też z gulaszem