Tortilla z kurczakiem zapiekana w piekarniku

 Tortilla z kurczakiem zapiekana w piekarniku

Tortilla z kurczakiem zapiekana w piekarniku

Tortilla z kurczakiem

Tortilla z kurczakiem

Tortilla z kurczakiem

       Dziś zrobiłam na obiad tortille w formie rożków zapełnionych mięsem z kurczaka, papryką, czerwoną cebulą i pysznym sosem pomidorowym. Jedzenie bardzo smaczne. Smakowało i małym i dużym. Sycące i trzeba będzie powtórzyć.  Tak przygotowana tortilla może też być doskonałym daniem dla gości w czasie karnawałowych imprez domowych. Wcześniej przygotowana, a zapieczona na świeżo przed podaniem. Tortilla doskonale komponuje się z salsą pomidorowo-paprykową, w której można maczać rożki, albo można ją rozsmarować po wierzchu. I do tego dużo żółtego sera!

Składniki:

• 3 opakowania tortilli ( pakowana po 4 u mnie o średnicy 25 cm )
• 3 piersi z kurczaka ( ja miałam 2 duże i jedną małą )
• 1 duża żółta papryka
• 1 duża czerwona cebula
• ok 300 ml passaty pomidorowej
• sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku
• świeża lub suszona kolendra, oregano, słodka i ostra papryka
• ulubiona przyprawa do kurczaka
• 2-3 łyżki oleju
• 350-400 g żółtego sera
• salsa pomidorowo-paprykowa

Sposób przygotowania:

• Piersi z kurczaka obtaczamy w przyprawie zmieszanej z olejem i pieczemy w piekarniku w naczyniu pod przykryciem ok 70 minut
• Paprykę i cebulę kroimy w drobną kosteczkę
• Piersi po upieczeniu szarpiemy przy pomocy widelca na mniejsze kawałeczki
• Passatę podgrzewamy i dodajemy przyprawy: sól, pieprz, doprawiamy oregano i kolendrą, a także słodką i ostrą papryką. Dodajemy przeciśnięty czosnek
• Wszystkie składniki mieszamy: mięso z warzywami i passatą. Całość nie ma być płynna tylko lekko obtoczona w sosie pomidorowym
• Ser ścieramy na tarełku o dużych oczkach
• Placki tortilli kroimy na pół i w ten sposób powstaną nam 24 półkola
• Na brzegu każdego z nich kładziemy ok 2 łyżki farszu, posypujemy łyżką startego sera i zwijamy całość w rożek
• Rożki układamy w okrąg na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
• Gdy już mamy pierwszą warstwę rożków z tortilli ułożonych w okrąg całość posypujemy połową pozostałego sera żółtego i na tej warstwie układamy drugą warstwę rożków
• Górę znów posypujemy żółtym serem i oprószamy ostrą mieloną papryką
• Wkładamy na ok 15-20 minut do piekarnika, aby całość się zagrzała, a ser roztopił. Pieczemy w temp 180 stopni
• Podajemy z salsą pomidorowo-paprykową