Naleśniki z owocami

 Naleśniki z owocami

Naleśniki z owocami

Naleśniki z owocami

     Lekki obiad albo pyszny deser. Naleśniki z owocami możemy podać zarówno jako słodki obiad bezmięsny czy też jako deser. Możemy je też zjeść na kolację. Pyszne, smakujące zarówno dużym jak i małym.

Składniki: ( na ok 15 naleśników )

Na ciasto:

• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 200g mąki pszennej + ewentualnie 2 łyżki
• szczypta soli
• 2-3 łyżki oliwy/ oleju

Na owocowy farsz:

• 4-5 jabłka ( odmiana, która łatwo i szybko się rozgotowuje )
• 2 banany
• 1 duże mango
• 2 gruszki ( słodka odmiana  np konferencja )
• opcjonalnie cukier puder do obsypania gotowych naleśników

Sposób wykonania:

• Do naczynia wlewamy mleko. Do mleka dodajemy oliwę/olej, wbijamy 2 jajka, dodajemy mąkę oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie roztrzepujemy trzepaczką rózgową, tak aby nie było grudek. Za pomocą takiej trzepaczki ciasto daje się szybko i ładnie rozrobić na gładko. Potem trzepaczka przyda się nam jeszcze do przemieszania ciasta od czasu do czasu przed wylewaniem na patelnię, gdyż na dnie naczynia lubi się zbierać gęstsze ciasto. Jeśli chcemy tego uniknąć musimy ciasto od czasu do czasu przemieszać. Ja robię to za każdym razem, gdy na patelni smaży się kolejny naleśnik. Gotowe ciasto powinno być gładkie i mieć konsystencję gęstego oleju. Początkowo daję 200 g mąki. Po roztrzepaniu oceniam, czy gęstość ciasta jest wystarczająca i ewentualnie dodaję 1 lub 2 łyżki
• Rozgrzewamy patelnię - ja używam specjalnej do naleśników. Na patelnię nie wlewam tłuszczu ( jest już w cieście ), a następnie wlewam na patelnię porcję ciasta i szybko rozprowadzam go kolistymi ruchami po patelni. Smażymy z obu stron. Na drugą stronę przewracamy za pomocą łopatki, gdy ciasto zacznie odstawać od brzegów patelni i nabierze złotego koloru. Drugą stronę również smażymy na złoty kolor, po czym naleśnik zsuwamy na talerz
• To czy naleśniki smażę mocniej czy słabiej zależy od tego, czy będę je jeszcze obsmażała po posmarowaniu nadzieniem czy też nie. Jeśli będę je obsmażała, to smażę je na dość blady kolor, jeśli nie, to smażę je nieco dłużej
• Po przygotowaniu naleśników przygotowuję nadzienie: Jabłka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. W garnku podlewamy je niewielką ilością wody i pod przykryciem rozgotowujemy. Mieszamy, aby jabłka całkiem się rozpadły. Po rozgotowaniu odkrywamy i odparowujemy nadmiar płynu
• Do rozgotowanych jabłek dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę gruszki, mango i na koniec banany
• Mus owocowy nakładamy na placki naleśnikowe i zawijamy
• Dodatkowo możemy posypać je cukrem pudrem