Biszkopt z rabarbarem

 Biszkopt z rabarbarem

Biszkopt z rabarbarem

Biszkopt z rabarbarem

Biszkopt z rabarbarem

Biszkopt z rabarbarem

     W końcu kupiłam mój ukochany rabarbar. I od razu ciasto z rabarbarem, a dokładnie biszkopt z rabarbarem. Robi się go szybko i prosto, a wychodzi pyszne, delikatne, dzięki rabarbarowi troszkę kwaskowate.  Ciasto idealne na deser, do kawy czy również jako słodki dodatek do grilla. 

Biszkopt z rabarbarem

Składniki: ( na formę o średnicy 26 cm )

• 6 jajek
• 6 łyżek mąki typ 450
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• dwie duże łodygi rabarbaru
• cukier puder

Sposób przygotowania:

• Białka oddzielamy od żółtek
• Rabarbar obieramy i kroimy w centymetrowe kawałeczki
• Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli
• Dodajemy po łyżce cukru i cukier waniliowy cały czas ubijając
• Następnie dodajemy po jednym żółtku nadal ubijając, ale zmniejszamy nieco obroty
• Mąkę dosypujemy również etapami przesiewając ją przez sitko i mieszając z ubitymi jajkami już za pomocą łopatki
• Ciasto przelewamy do tortownicy. Ja spód wyłożyłam papierem do pieczenia, a boki wysmarowałam masłem i obsypałam bułką
• Na ciasto wykładamy pokrojony rabarbar, który możemy nieco wcisnąć w ciasto
• Pieczemy w 180 stopniach ok 40-45 minut
• Przed podaniem obsypujemy cukrem pudrem