Zapiekanki z pieczarkami i serem

 Zapiekanki z pieczarkami i serem

Zapiekanki z pieczarkami i serem

Zapiekanki z pieczarkami i serem

    Takie zapiekanki to smak dzieciństwa. Rzadko je przyrządzam, ale jak już to w ilości sporej, bo u mnie wszyscy są amatorami tej pysznej przekąski. Chrupiąca bułka, ciągnący się ser i aromatyczne pieczarki. Zwykle do zapiekanek kupuję długie bagietki, które przecinam w poprzek na 3 części, a potem każdą wzdłuż na pół. 

Składniki: 

• 1 duża bagietka
• 45 dag pieczarek
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3-4 łyżki oliwy
• 150 g tartej mozzarelli
• sól, pieprz, ostra  lub słodka mielona papryka
• keczup
• szczypiorek

Sposób przygotowania:

• Bagietkę kroimy na trzy części, a potem każdą część wzdłuż na pół
• Cebulę drobno kroimy, czosnek drobno siekamy, a pieczarki kroimy na drobne plasterki
• Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią cebulę. Chwilę smażymy, dodajemy czosnek i jeszcze chwilkę razem podsmażamy, po czym dodajemy pieczarki. Delikatnie solimy i smażymy aż do odparowania płynu mieszając od czasu do czasu
• Usmażone pieczarki nakładamy na pokrojoną bagietkę. Obsypujemy tartą mozzarellą
• Ser delikatnie oprószamy mieloną papryką i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
• Zapiekamy do momentu aż ser ładnie się rozpuści ( ok 10 min )
• Zapiekanki polewamy keczupem i obsypujemy posiekanym szczypiorkiem

Zapiekanki z pieczarkami i serem