Ciasto z malinami na oleju

 Ciasto z malinami na oleju

Ciasto z malinami na oleju

Ciasto z malinami na oleju

   Sezon na owoce w pełni, więc ciasto ze świeżymi, pysznymi owocami jest niemalże obowiązkowe. Do kawy, na deser czy podwieczorek będzie idealne. Robi się go szybko, ładnie wyrasta i jest bardzo smaczne. Do malin dodałam jeszcze małą garstkę borówek amerykańskich. Ciasto piekłam na kwadratowej blaszcze o wymiarach 25x25 cm z odpinaną obręczą. Można upiec na ciut mniejszej, będzie wyższe, na okrągłej tortownicy.

Składniki:

• 240 g mąki pszennej 
• 110 g cukru
• 1 torebka cukru waniliowego ( 32g )
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki oleju ( 125 ml )
• maliny( 100 g) i borówki amerykańskie( 100 g )

Sposób przygotowania:

• Jajka umieszczamy w misie miksera, dodajemy cukier i cukier waniliowy  i chwilę mieszamy na mniejszych obrotach, a następnie ubijamy przez kilka minut na najwyższych obrotach na puszystą masę
• Gdy masa jajeczna jest już ubita zmniejszamy obroty i dodajemy po łyżce mąki wymieszanej wcześniej z proszkiem do pieczenia cały czas mieszając
• Na koniec dolewamy powoli olej również mieszając ciasto na niskich obrotach. Na koniec po wyłączeniu robota ciasto można jeszcze delikatnie przemieszać szpatułką
• Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia
• Na ciasto wykładamy maliny lekko je wciskając oraz borówki. Borówki są cięższe, więc same wtopią się w ciasto
• Pieczemy w 180 stopniach ok 45-50  minut do ładnego zrumienienia