Kotlety gołąbkowe w sosie grzybowym

 Kotlety gołąbkowe w sosie grzybowym

Kotlety gołąbkowe w sosie grzybowym

Kotlety gołąbkowe w sosie grzybowym

Kotlety gołąbkowe albo inaczej gołąbki bez zawijania albo gołąbki dla leniwych. Faktycznie jest przy nich dużo mniej pracy niż przy zwykłych gołąbkach. Odpada obgotowywanie kapusty, zawijanie. A smakują doskonale. Tym razem sos zrobiłam z torebki, bo zwykle robię w sosie pomidorowym, ale chciałam coś odmienić, więc wykorzystałam kilka torebek gotowych sosów grzybowych, a dokładnie to miałam 2 sosy grzybowe i 2 borowikowe. Smakowite danie. Polecam. 

Składniki:

• 80 dag mięsa mielonego z łopatki lub biodrówki
• 110 g suchego ryżu
• 80 dag kapusty
• 1 jajko L
• 1 duża cebula
• olej
• sól i pieprz
• 4 torebki sosu grzybowego/borowikowego/pieczarkowego

Sposób przygotowania:

• Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odstawiamy do ostudzenia
• Posiekaną cebulę szklimy na kilku łyżkach oleju
• Kapustę dzielimy na mniejsze części i ścieramy na tarełku o dużych oczkach. Kapustę delikatnie solimy, mieszamy i pozostawiamy na kilka minut, aby puściła sok, po czy odciskamy z soku
• Mielone mięso łączymy z odciśniętą kapustą, ostudzonym ryżem, cebulą. Dodajemy jajko. Doprawiamy pieprzem i solą pamiętając, że kapusta i ryż były już solone. Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą ręki
• Z masy formujemy kulki, a następnie spłaszczamy i formujemy okrągłe kotlety
• Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim kotlety z obu stron na złoty kolor
• W garnku z wodą rozprowadzamy proszek na sos ( wody daję więcej niż przewidziane na opakowaniu - ok 1,5 litra. Zagotowujemy ciągle mieszając i gotujemy 2-3 minuty
• Do sosu przekładamy kotlety i gotujemy ok 25-30 minut. Sos w tym czasie jeszcze nieco zgęstnieje