Domowa pizza na grubszym cieście

 Domowa pizza na grubszym cieście

Domowa pizza na grubszym cieście

    Przepis na pyszną domową pizzę. Zwykle robię domową pizzę na cienkim cieście, ale w repertuarze mam też tą na grubszym. Jest pyszna. Ciasto jest mięciutkie i bardzo smaczne, więc zachęcam do wypróbowania.

Domowa pizza na grubszym cieście

Składniki:

Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej 450
• 150 ml ciepłej wody 
• 7 g suchych drożdży
• 1/4 łyżeczki soli
• pół łyżeczki cukru
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Dodatki:

• passata pomidorowa ( kilka łyżek ) - używam gotowej z bazylią
• ser mozzarella tarty ( ok 120 g )
• 2 duże pieczarki
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2-3 plastry szynki
• suszone oregano

Sposób przygotowania:

• Drożdże rozpuszczamy w 150 ml ciepłej wody z dodatkiem cukru
• Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy sól. Mieszamy
• Do mąki dodajemy 2 łyżki oliwy oraz wodę z drożdżami. Wyrabiamy gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypujemy odrobinę mąki, gdyby ciasto zbytnio się kleiło. Z ciasta formujemy kulę i pozostawiamy w misce w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przykryte bawełnianą ściereczką ( ok 30-45 minut )
• Po wyrośnięciu ciasto jeszcze raz zagniatamy i rozwałkowujemy na okrągły placek, tak aby wielkościowo zmieścił się na blachę z wyposażenia piekarnika. Przy wałkowaniu ciasto smarujemy łyżką oliwy
• Rozwałkowane ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuwamy widelcem. Pozostawiamy na 15 minut do podrośnięcia
• Gdy ciasto wyrośnie ponownie skrapiamy go oliwą i rozsmarowujemy ją. Na ciasto nakładamy następnie passatę i rozprowadzamy
• Na passatę wykładamy startą mozzarellę, a na nią pozostałe dodatki ( u mnie szynka, pieczarki i pomidorki koktajlowe )
• Całość posypujemy suszonym oregano
• Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy ok 15-20 minut, aż ciasto ładnie się przyrumieni

Domowa pizza na grubszym cieście