Bigos z młodej kapusty z kiełbasą

 Bigos z młodej kapusty z kiełbasą

Bigos z młodej kapusty z kiełbasą

Bigos z młodej kapusty

  Bigos z młodej kapusty to danie szybkie w przygotowaniu, a bardzo smaczne i pożywne. Można go zjadać samodzielnie lub z pieczywem albo młodymi ziemniakami z koperkiem. Pyszny. Na drugi dzień jeszcze lepszy.

Składniki:

• 1 duża główka młodej kapusty
• 500 g dobrej jakości kiełbasy ( u mnie wiejska )
• 1 cebula
• ok 100 g koncentratu pomidorowego
• 1,5 łyżeczki kminku
• słodka papryka mielona
• sól i pieprz ( 1 łyżeczka )
• 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

• Kapustę cienko szatkujemy, zalewamy ok 3 szklankami wody, delikatnie solimy i gotujemy ok 15-20 minut aż kapusta zmięknie
• Cebulę drobno siekamy i szklimy na oleju. Dodajemy do kapusty
• Kiełbasę kroimy wg uznania na plasterki lub półplasterki. Podsmażamy na patelni, aż plasterki nieco się zrumienią i puszczą tłuszcz. Przekładamy do kapusty
• Do kapusty dodajemy przyprawy: kminek, pieprz, paprykę mieloną oraz koncentrat. Mieszamy i gotujemy jeszcze ok 10 minut
• Podajemy solo, z pieczywem lub ziemniakami