Kotlety z kalafiora i ryżu

 Kotlety z kalafiora i ryżu

Kotlety z kalafiora

Kotlety z kalafiora i ryżu

      Kotlety z kalafiora są pyszną i zdrową alternatywą do dań mięsnych.  Podane z ziemniakami, sosem i surówką/sałatką będą doskonałym, pysznym obiadem. U mnie podałam je z sosem koperkowym oraz sałatką z buraków. Było pysznie.

Kotlety z kalafiora

Składniki:

• 100 g ryżu (użyłam parboiled)
• 1 nieduży kalafior
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 4 łyżki tartej bułki
• sól, pieprz, słodka mielona papryka
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

• Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu
• Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż zmięknie. Odcedzamy
• Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oleju aż się zeszkli. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek
• Kalafiora zgniatamy. Ja robię to za pomocą ubijaka do ziemniaków. Nie musi być na miazgę
• Do wystudzonego kalafiora dodajemy ryż, cebulę, przyprawy oraz jajko. Wszystko dokładnie mieszamy i dosypujemy tartą bułkę. Mieszamy
• Na patelni rozgrzewamy olej. Nabieramy dłonią masę i formujemy kulkę wielkości mandarynki, a następnie ją spłaszczamy i kładziemy na rozgrzany olej. Większe kotlety będą się źle przewracać
• Smażymy z obu stron na złoty kolor
• Kotlety doskonale smakują z ziemniakami, sosem ( np koperkowym, pieczarkowym ) oraz sałatką z gotowanych buraków