Pierogi z suszonymi śliwkami

Pierogi z suszonymi śliwkami

 
Bardzo lubię suszone owoce, a w szczególności suszone śliwki, tak więc w mojej kuchni nie może zabraknąć przysmaków z ich użyciem. Wczoraj natrafiłam w sklepie na suszone śliwki i od razu przyszły mi na myśl pierogi nadziewane tymi pysznymi owocami. Jak pomyślałam tak też uczyniłam i oto są! Pierogi z suszonymi śliwkami obsypanymi aromatycznym cynamonem w mięciutkim cieście polane stopionym, lekko zrumienionym masłem i posypane cukrem. Bardzo smaczne!
Nie podaję dokładnej ilości śliwek ani maki na ciasto, bo każdy robi tyle, ile mu pasuje. Z jednej śliwki wychodzi jeden pierożek.

Składniki:

Na ciasto : mąka, gorąca woda ( tyle, aby dało się wyrobić elastyczne ciasto; część zwykłej mąki można zastąpić mąką kukurydzianą ( ok 1/5 całości ), a ciasto będzie miało ładny kolor i będzie smaczniejsze ), szczypta soli

Na farsz: suszone śliwki, cynamon

Dodatkowo: masło i cukier

Sposób wykonania:

• Przynajmniej 12 godzin przed lepieniem pierogów śliwki opłukać w ciepłej wodzie, a następnie zalać je przestudzoną, przegotowaną wodą 
• Z mąki i wody zagnieść elastyczne ciasto
• Moczone w wodzie śliwki odcedzić i dokładnie odsączyć z wody. Oprószyć je cynamonem
• Z ciasta odcinać kawałki i cienko je rozwałkowywać. Foremką wykrawać kółka o średnicy 5 - 6 cm. Do środka wkładać po jednej śliwce i zlepiać
• W garnku zagotować wodę. Lekko osolić i wrzucać partiami pierogi. Gotować od zagotowania 3 minuty
• Wyjmować łyżką cedzakową. Polewać stopionym, lekko przyrumienionym masłem i posypywać cukrem