Klops

Klops

Klopsa piekę nie tylko na święta, bo jest to danie, które może być w różny sposób podane. Nie jest nadzwyczaj pracochłonne, dlatego warto go przyrządzić. Możemy klopsa podać do drugiego dania, np z sosem, choć z samą surówką i ziemniakami też jest bardzo smaczny, ale z sosem to już niebo w gębie. Tak upieczony klops to też bardzo dobra wędlina, doskonały dodatek do kanapek. Tak więc polecam ten przepis. Jak na mój gust klops wychodzi idealny!
Klopsa piekę na płaskiej blaszce formując go na kształt bochenka, ale można go też upiec w foremce keksówce. Ale ja w keksówce piekę zazwyczaj pieczeń rzymską ( KLIK ), a klopsa właśnie w kształcie bochenka. Mięso jest zwarte i podczas pieczenia nie traci nic ze swojego kształtu. 
Ostatnio klopsa podałam z ziemniakami, czerwonymi buraczkami na ciepło i sosem koperkowo - chrzanowym ( na sos przepis niedługo :) )
 
 

Składniki:

• ok 1,2 kg surowego mięsa mielonego ( ja dałam ostatnio 3 rodzaje mięsa: chudą karkówkę, łopatkę i szynkę)
• 2 jajka
• 1 czerstwa bułka 
• 1 cebula 
• olej do zeszklenia cebuli
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• pół łyżeczki ostrej papryki mielonej
• duża łyżka majeranku
• masło do wysmarowania formy
• bułka tarta do obsypania formy

Sposób wykonania:

• Mięso mielimy
• Bułkę moczymy w ciepłej wodzie
• Na oleju ( 1 - 2 łyżki ) podsmażamy aż do lekkiego zeszklenia drobno posiekaną cebulę
• Do zmielonego mięsa dodajemy surowe jajka, bułkę odciśniętą z wody, cebulę. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką, majerankiem. Wszystko dokładnie wyrabiamy
• Mięso formujemy na kształt bochenka i przekładamy na blachę posmarowaną masłem i obsypaną tartą bułką
• Mięso wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 1 godzinę 20 minut
• Po tym czasie mięso wyjmujemy i lekko studzimy, aby lepiej się kroiło. Podajemy pokrojone w plastry do ziemniaków. Bardzo dobrze smakuje z wszelkiego rodzaju sosami np chrzanowym, koperkowym, koperkowo - chrzanowym i z surówką. Mi szczególnie psują do niego  buraki czerwone na ciepło ( KLIK ). Klops świetnie smakuje też na zimno do kanapek