Młoda kapusta z boczkiem i kiełbasą

Młoda kapusta z boczkiem i kiełbasą

Przyszedł czas na młoda kapustę. Kupiłam dwie główki i zrobiłam z nich pyszny dodatek do młodych ziemniaków i kotleta. Danie było bardzo smakowite, a kapusta zniknęła w oka mgnieniu. Zawsze czeka się u nas na wiosnę na tę pierwszą gotowana młoda kapustę. Przyrządzam ja na kilka sposobów. Tym razem zrobiłam wersję z boczkiem, kiełbasą i przecierem pomidorowym. Świetny dodatek do drugiego dania złożonego z młodych ziemniaków i mięsa. 
Na samym dole posta podaję przepisy na inne dania z młodą kapustą.

 






Składniki:

• 2 główki młodej kapusty
• 25-30 dag boczku ( raczej chudego )
• 15 dag kiełbasy
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 nieduże młode cebulki
• 2 łyżki siekanego koperku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

• Z kapusty usuwamy brzydkie wierzchnie liście, kroimy na ćwiartki i szatkujemy
• Poszatkowaną kapustę przekładamy do garnka i wlewamy ok 2 szklanki wody. Solimy. Przykrywamy i gotujemy, aż kapusta zmięknie ( 10-15 minut wg upodobań )
• Boczek kroimy w kostkę i smażymy na patelni, aż ładnie się zrumieni i puści tłuszcz. Dodajemy pokrojoną cebulę ( białą część ) i smażymy chwilę razem, aż cebula się zeszkli. Przekładamy do kapusty. Mieszamy
• Na tej samej patelni obsmażamy pokrojoną w półplasterki kiełbasę. Dodajemy do kapusty
• Kapustę doprawiamy koncentratem pomidorowym, pieprzem i ewentualnie solą. Całość zagotowujemy
• Na koniec dodajemy świeżo posiekany koperek

 Przepisy na dania z młodą kapustą KLIK