Szwedzkie ciasto z rabarbarem. Szybkie ciasto z rabarbarem

Szwedzkie ciasto z rabarbarem

 Szybkie ciasto z rabarbarem

 

 
Przedstawiam Wam dziś przepis na bardzo szybkie i bardzo smaczne ciasto z rabarbarem. Przepis krąży po sieci i tu go właśnie znalazłam. Było to chyba w ubiegłym roku. Piekłam go już kilka razy, bo na prawdę jest błyskawiczne i co ważne nie za duże, więc na pewno się nim  nie przejemy i od niego nie utyjemy. Tym razem wyszło mi nieco niskie, co w niczym nie zaszkodziło jego smakowi. Zepsuła mi się obręcz do tortownicy o średnicy 20 cm, więc upiekłam to ciasto w większej o średnicy 23 cm.
Ciasto szybko się robi, ale też bardzo szybko znika. Ledwo zdążyłam zrobić zdjęcia! 

Składniki:

• 100 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 50 g cukru
• 350 - 400 g rabarbaru
• 2 - 3 łyżki brązowego cukru
• 40 g masła z lodówki

Sposób wykonania:

• Całe jajka ubijamy z cukrem za pomocą miksera na puszystą masę 
• Następnie dodajemy do masy stopniowo przesianą mąkę i delikatnie mieszamy
• Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia
• Na wierzchu układamy kostki rabarbaru i obsypujemy brązowym cukrem
• Na koniec na cieście układamy równomiernie cienkie plasterki zimnego masła
• Ciasto pieczemy w nagrzanym do 175 stopni piekarniku przez ok 50 - 60 minut
• Można jeść zaraz po upieczeniu na ciepło, ale zimne też smakuje doskonale
• Gdyby było za kwaśne można dodatkowo przed podaniem obsypać cukrem pudrem