Ciasto z serem, malinami i kruszonką

Ciasto z serem, malinami i kruszonką

Smaczne ciasto z malinami to tylko trochę inna wersja ciasta bawarskiego, które bardzo mi kiedyś posmakowało i dziś w oparciu o przepis podstawowy piekę różne jego wersje. Tym razem upiekłam ciasto z malinami.

Ciasto jest szybkie w przygotowaniu i pyszne w smaku. Polecam!

Ciasto to w założeniu jest niskie!

Składniki:

Składniki:

Na ciasto:

• 10 dk masła
• szklanka mąki
• 1/3 szklanki cukru
• łyżeczka cukru waniliowego

Na masę serową:

• 30 dkg roztartego twarożku ( kupuję taki gotowy twaróg sernikowy, bo jest gładki i nie trzeba go ucierać )
• 2 całe duże jajka
• 1/4 szklanki cukru
• łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo: ok 25 - 30 dkg malin

Na kruszonkę:

• 80 g mąki
• 35 g masła
• 25 g cukru

Sposób wykonania:

• Ze składników zagniatamy ciasto ( można też posiekać składniki w malakserze ). Powstałymi okruszkami wylepiamy spód formy i 1 cm wysokości ścianek. Podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C ok 10 - 15 min. Spód nie musi się zarumienić. 
• W czasie, gdy podpiekamy spód, przygotowujemy masę serową. Ser łączymy z całymi jajkami, cukrem i cukrem waniliowym. Mieszamy na gładką masę. 
• Maliny delikatnie myjemy, przebieramy i delikatnie odsączamy
• Z podanych składników przygotowujemy kruszonkę
• Podpieczone ciasto studzimy, wylewamy na nie masę serową i posypujemy ją równomiernie malinami
• Wierzch ciasta posypujemy kruszonką
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C ok 60 min, do momentu, aż leciutko się zrumieni
• Podajemy gorące, ciepłe lub zimne!