Zupa pomidorowa z ryżem i mięsem

Zupa pomidorowa z ryżem i mięsem

                                                                                                                         
            Ostatnio mam cug na zupy, tak więc dziś kolejna z moich zupek.

Zupa pomidorowa z mięsem jest bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo sycąca. Dla niejadków starczy za dwa dania.

Do zupy wykorzystałam przecier, który sama zrobiłam ubiegłego lata.

Zupę pomidorową jada się u nas w dwóch wersjach. Ja wolę pomidorówkę bez śmietany, a mój mąż woli ją okraszoną śmietaną, więc tak też jadamy. 

Składniki: ( na 4 porcje )

• 1,5 litra soku pomidorowego lub 1 litr przecieru własnej roboty( rozcieńczyć do 1,5 litra )
• 250 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 120 gram ryżu
• 1 marchewka
• kawałeczek selera
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy
• szczypta pieprzu cayenne
• natka koperku
• ewentualnie śmietana

Sposób wykonania:

• Cebulę obrać i drobno pokroić
• Marchewkę oskrobać i pokroić w cienkie słupki
• Obrać kawałeczek selera
• Ryż opłukać na sitku i odsączyć
• Mięso zmielić
• Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć na niej cebulę, a następnie dodać zmielone mięso i ryż. Wszystko razem smażyć ok. 5 minut często mieszając ( ryż może przywrzeć do patelni )
• W garnku zagotować sok lub rozcieńczony przecier pomidorowy. Dorzucić marchewkę i seler. Dodać mięso z ryżem i cebulą. Doprawić solą i gotować pod przykryciem ok 20 minut
• Pod koniec gotowania zupę doprawić szczypta pieprzu i pieprzu cayenne
• Rozlana na talerze zupę doprawić drobno posiekaną natką koperku, a jeśli ktoś lubi można dodać do zupy łyżkę śmietany