Placki z cukinii

Placki z cukinii

Te placki z cukinii to już kolejna moja propozycja na placuszki z tego warzywa. Przepisy na inne wersje znajdują się na końcu posta.
Dziś zrobiłam placki z cukinii bez żadnych dodatków, czyli cukinia, jajko, mąka, cebula i przyprawy. Są bardzo smaczne i sycące. Na ciepłe dni podane z zimnym sosem tzatziki są wręcz idealne. Świetnie się razem komponują i stanowią dość szybkie w przygotowaniu i co ważne bardzo smaczne danie obiadowe. Oczywiście można je serwować solo. Ja często podaję je też z fasolką szparagową z wody polaną tartą bułką. Świetnie nadają się do gulaszu. Możliwości jest wiele.




 Składniki:

• 1 mała cukinia ( ok 500 g )
• 1 jajko
• 1 niewielka cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4 płaskie łyżki mąki
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

• Cukinię myjemy i ścieramy na grubych oczkach wraz ze skórką. Cebulę również ścieramy na grubych oczkach
• Startą cukinię i cebulę solimy, mieszamy i czekamy, aż puści wodę ( ok 10 min ). Wówczas dokładnie odciskamy
• Do tak przygotowanej cukinii dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę i jajko. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie delikatnie solą i dokładnie mieszamy
• Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy na nią ciasto z cukinii. Jedna kopiasta łyżka ciasta na jeden placuszek. Spłaszczamy za pomocą łyżki i smażymy z obu stron na złoty kolor
• Podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja podałam je ostatnio z sosem greckim tzatziki. Przepis na ten sos znajduje się TUTAJ

Przepisy na inne placki z cukinią:

• Placuszki z cukinii z żółtym serem

•  Placuszki z cukinii

 

• Placki z cukinii i ziemniaków