Zupa ziemniaczana z fasolą
Zupy jada się u nas chętnie. Ostatnio na moim blogu co rusz jakiś przepis na zupę. Dziś przedstawiam przepis na kartoflankę z fasolą. Zupa bardzo smaczna, sycąca i rozgrzewająca, w sam raz na chłodniejsze dni, które przed nami.
Składniki:
- ok 80 dag ziemniaków
- 1 duży por
- 1 duża marchewka
- 20 dag wędzonego boczku
- puszka białej fasoli ( 400 G )
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- suszony majeranek
- ok 2 litry wody
- Białą cześć pora oraz część zielonej łodygi ( tą zwartą ) kroimy na ok półcentymetrowe krążki
- Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę. Obraną marchewkę kroimy w krążki lub półkrążki
- W garnku, w którym będziemy gotować zupę rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy na niego pokrojony por. Lekko solimy i smażymy, aż por zmięknie często mieszając
- Do miękkiego pora dodajemy pokrojone ziemniaki i marchewkę. Oprószamy solą, mieszamy i dusimy, aż warzywa nieco zmiękną
- Następnie całość zalewamy ok. 2 litrami wody ( ja w osobnym garnku zagotowuję wodę i po zagotowaniu wlewam do warzyw ) i gotujemy do miękkości warzyw
- Na patelni podsmażamy pokrojony w kosteczkę boczek, a fasolę odsączamy z zalewy
- Gdy warzywa w zupie są już miękkie dodajemy do niej fasolkę i skwarki z boczku ( u mnie bez wytopionego tłuszczu )
- Zupę doprawiamy solą ( pamiętając że warzywa były już solone ), pieprzem i obficie majerankiem. Całość jeszcze chwilę gotujemy
- Zupę podajemy solo lub z pieczywem
Zapraszam do udziału w konkursie, w którym trzeba przygotować zupę z kaszą:
OdpowiedzUsuńhttp://sio-smutki.blogspot.com/2014/09/konkurs-z-firma-sys-jesienno-zimowa.html
Pozdrawiam!
zupki są idealne na jesień i zimę :)
OdpowiedzUsuńMniam ale bym taką zupke zjadła dzisiaj w tą pluchę :-) taka pyszna i rozgrzewająca :-)
OdpowiedzUsuńOj przydałoby mi się rozgrzanie, nie lubię chłodów, a właśnie przyszły!
OdpowiedzUsuńŚwietna jest taka zupka - robię bardzo podobną :)
OdpowiedzUsuńZupa smaczna i pozywna ☺
OdpowiedzUsuńUwielbiam Twojego bloga , wspaniałe przepisy , każdego dnia zaglądam w poszukiwaniu inspiracji:) Bardzo , bardzo gorąco pozdrawiam i gratuluję :)) Ania
OdpowiedzUsuńAniu! Bardzo dziękuję za miłe słowa! :-) To zachęta do dalszych publikacji. Cieszę się, że zaglądasz do mnie i moje przepisy stanowią dla Ciebie inspirację. Pozdrawiam i zapraszam :) Anika
UsuńDzięki za kolejny fajny pomysł. Mój podopieczny (93) wciąga praktycznie wszystko, co przygotuję według Twoich przepisów. Musi być sycąco i jednocześnie niewiele mięsa (problemy z żuciem). Ostatnio nawet jego lekarz mnie pochwalił, kiedy opowiedziałem, co gotuję. Pozdrawiam z Schenefeld :-)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę, że kolejny przepis przypadł Twojemu podopiecznemu do gustu. Mam nadzieję, że jeszcze coś dla niego wybierzesz ode mnie. Pozdrowienia A
Usuń