Pomidory faszerowane na zimno

Pomidory faszerowane na zimno 

 ( z jajkiem i tuńczykiem )

Dziś przedstawiam pomysł na pyszne śniadanie lub kolację -  faszerowane pomidory. Nadzienie można wymyślać różnorodne, ale mnie najbardziej smakuje chyba właśnie to, które przedstawię dziś. Wydrążonej części pomidora nie dodaję do farszu, bo jest za wodnista i farsz byłby zbyt lejący, a ja wolę o takiej bardziej stałej konsystencji. Choć jeśli ktoś bardzo chce, może dodać te twardsze części miąższu ( bez wodnistej części z pestkami ) do nadzienia. 
Jeśli zostanie nieco farszu, to wyśmienicie smakuje  jako pasta do pieczywa.




Składniki:

• 5 - 6 średnich jędrnych pomidorów
• 3 jajka
• 1 puszka tuńczyka w oleju w kawałkach
• 2 średnie twarde ogórki kiszone
• pół pęczka szczypiorku
• sól
• pieprz
• 2 -3 łyżki majonezu

Sposób wykonania:

• Jajka gotujemy na twardo
• Tuńczyka odsączamy z zalewy
• Ogórki i jajka kroimy w drobną kosteczkę, a tuńczyka rozdrabniamy za pomocą widelca. Szczypiorek drobno siekamy. Wszystko razem mieszamy doprawiając odrobiną soli i pieprzem
• Na koniec dodajemy majonez i jeszcze raz wszystko mieszamy
• Pomidory myjemy, osuszamy i odcinamy czubki
• Za pomocą łyżeczki wydrążamy miękki miąższ i powstałe kieszonki osuszamy za pomocą ręcznika papierowego
• Pomidory napełniamy farszem. Podajemy z pieczywem