Bób z grillowanym oscypkiem, ziemniakami i cukinią

Bób z grillowanym oscypkiem, ziemniakami i cukinią

Bób regularnie kupuję, bo bardzo go lubimy i przyrządzam z niego różne dania, aby nie było nudno. Co rusz wymyślam coś nowego. A że grill wyciągnęliśmy ostatnio do ogrodu, więc korzystam z niego co chwilę, nawet żeby tylko ugrillować trochę warzyw czy oscypka. Wczoraj podałam na obiad bób z grillowanym oscypkiem, grillowanymi ziemniakami i cukinią z grilla. Wszystko było smaczne i nieco inne niż zazwyczaj, no i bardzo sycące. Do przygotowania dania użyłam jakieś 80 dag bobu, kilka młodych ziemniaków, 6 małych oscypków i jedną cukinię. Wyszło tego sporo, ale nie było obawy, że zostanie niezjedzone:-).
Na samym dole posta inne moje przepisy na potrawy z bobem

Składniki: ( na 4 osoby )

80 dag bobu
ok 60-70 dag młodych ziemniaków
1 młoda cukinia
6 małych oscypków
sól
masło
natka z młodej cebulki
ewentualnie konfitura z żurawiny

Sposób wykonania:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy
Bób gotujemy do miękkości w osolonej wodzie
W międzyczasie rozpalamy grill i na ruszcie układamy ugotowane ziemniaki i obsmażamy je z każdej strony. Następnie dodajemy pokrojoną w krążki cukinię i również grillujemy z obu stron. Pod koniec, gdy ziemniaki i cukinia są już prawie gotowe na ruszcie kładziemy oscypki i grillujemy, aż nieco się zrumienią i zmiękną w środku
Bób odcedzamy. Dodajemy do niego grillowane ziemniaki, cukinię i oscypka. Posypujemy posiekaną zieloną cebulką. Na ziemniaki kładziemy kawałki zimnego masła. Już na talerzu do oscypka można też dodać nieco konfitury z żurawiny.
Podajemy gorące zaraz po przyrządzeniu