Sycąca zupa pomidorowa z ryżem i wołowiną

Sycąca zupa pomidorowa z ryżem i wołowiną

Ugotowałam sporo rosołu wołowego. W pierwszy dzień zjedliśmy go z chęcią, ale na drugi postanowiłam coś odmienić. I wpadł mi do głowy pomysł na zupę pomidorową, którą bardzo chętnie się u nas jada. Tym razem bazą był rosół wołowy, do którego dodałam przecier pomidorowy. Osobno ugotowałam ryż. A do zupy dorzuciłam jeszcze mięso wołowe, które pokroiłam na mniejsze kawałki, i marchewkę z rosołu pokrojona na plasterki. Zupa wyszła bardzo dobra, a dodatek mięsa sprawił, że także sycąca.

 

Składniki:

• rosół wołowy ( ok 1,5 litra )
• przecier pomidorowy ( 3 kopiaste łyżki )
• marchewka z rosołu
• mięso wołowe z rosołu
• ok 50 - 70 g ryżu
• sól
• pieprz
• koperek

Sposób wykonania:

•  Rosół wołowy podgrzewamy i dodajemy do niego przecier pomidorowy, pokrojoną w plasterki marchewkę z rosołu i pokrojone na mniejsze kawałki mięso wołowe z rosołu
• Do gotującej się zupy dodajemy ugotowany osobno ryż
• Doprawiamy pieprzem, ewentualnie solą, a na talerzu posypujemy koperkiem