Zupa jarzynowa z dynią

Zupa jarzynowa z dynią

Zupa jarzynowa z dynią zrobiła u mnie furorę. Wszystkim smakowała. Nawet ci, którzy do amatorów dyni nie należą zjedli ją ze smakiem. Dynię dodajemy do zupy w postaci puree. Jak go zrobić znajdziecie na samym dole posta. Ja użyłam do zupy dynię o bardzo pomarańczowym miąższu stąd i kolor zupy wyszedł intensywny. Polecam, bo zupa jest smaczna, zdrowa i pożywna.


Składniki:

• 600 g puree z dyni
• 1 duża marchewka
• kawałek pietruszki
• kawałek selera
• pół pora
• 15 dag kiełbasy
• 2 duże ziemniaki
• sól
• pieprz
• majeranek

Sposób wykonania:

• Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w kosteczkę
• Wrzucamy  do garnka z gotującą się wodą ( ok 2 litry ), gotujemy prawie do miękkości
• Pod koniec gotowania dorzucamy pokrojone w kosteczkę ziemniaki i pokrojonego w półtalarki pora. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie
• Na koniec do zupy dodajemy puree z dyni oraz pokrojoną w półtalarki kiełbasę podsmażoną na patelni
• Zupę doprawiamy solą, pieprzem i obficie majerankiem. Chwilę wszystko razem gotujemy, żeby smaki się przegryzły

Jak zrobić puree z dyni znajdziecie TUTAJ. Przepis na puree, do którego odsyłam, jest to przepis na purre do słoików na zimę, ale oczywiście w ten sam sposób możemy przygotować puree na potrzeby bieżące. Jeśli nam zostanie trochę dyniowego musu można go zamrozić. Ja wcześniej ważę poszczególne porcje puree, opisuję na pojemniczku wagę i w odpowiednim momencie wyciągam porcję z zamrażalnika. Puree doskonale nadaje się do różnych dyniowych wypieków na słodko i nie tylko. Sporo przepisów na ciasta dyniowe znajdziecie na moim blogu