Serowe knedle ze śliwkami

Serowe knedle ze śliwkami

Jak pojawiają się śliwki to obowiązkowo muszą być i knedle. Robię różne rodzaje knedli: zarówno ziemniaczane, jak i serowe. Obie wersje są bardzo smaczne i trudno rozsądzić, które z nich są smaczniejsze. Myślę, że na pewno warto wypróbować serowe, jeśli ktoś ich jeszcze nie robił. A przygotowuje się je bardzo szybko.

Składniki: ( na 2 porcje )

• 250 g sera białego
• 120 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 łyżki stopionego masła
• szczypta soli
• cukier
• 12 niezbyt dużych śliwek ( ja użyłam węgierek )
• masło i bułka tarta do polania knedli

Sposób wykonania:

• Ser mielimy, ścieramy na tarełku lub jeśli jest miękki to po prostu rozgniatamy go widelcem ( ja tak właśnie zrobiłam )
• Do sera dodajemy mąkę, przestudzone masło, szczyptę soli i jajko. Wyrabiamy gładkie ciasto ( będzie dość miękkie )
• Śliwki myjemy, wyjmujemy pestki, a do środka wsypujemy nieco cukru ( wg uznania )
• Z ciasta odrywamy po kawałku, rozpłaszczamy na ręce, na środek kładziemy śliwkę i zawijamy formując knedla. Obsypujemy mąką
• W garnku zagotowujemy wodę. Lekko ją solimy. Na gotującą się wodę wrzucamy knedle. Po wypłynięciu gotujemy ok 7 - 8 minut
• Podajemy polane masłem z przyrumienioną tartą bułką i posypujemy cukrem