Pulpeciki z gotowanej wołowiny i indyka z sosem chrzanowym

Pulpeciki z gotowanej wołowiny i indyka z sosem chrzanowym

  Pulpeciki uwielbiamy u nas w domu pod każdą postacią. Robię je w różnych sosach, z różnych mięs, surowych, ale też gotowanych. Te ostatnie, gdy mam mięso z rosołu. Tak było i tym razem. Ugotowałam rosół. Trochę mięsa zjedliśmy jako wkładkę do rosołu, a z pozostałej części zrobiłam pulpeciki. Wyszły pyszne i delikatne, choć może " nie wyglądają". Do tego dorobiłam sos chrzanowy, mój ulubiony. Ziemniaki i sałatka z buraków i obiad ... niebo w gębie.

Składniki:

• ok  60 - 70 dag gotowanego mięsa mieszanego wołowego i z indyka
• 1 jajko
• 1 marchewka z rosołu
• 2-3 łyżki tartej bułki
• sól, pieprz, mielona słodka papryka

Na sos:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• szklanka bulionu drobiowego (może być z kostki)
• 2 łyżki tartego chrzanu
• 100 g śmietany
• sól
• biały pieprz

 Sposób wykonania:

• Mięso ( najlepiej z rosołu ) i gotowaną marchewkę mielimy 
• Do mięsa i marchewki dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawiamy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy
• Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego
• Pulpeciki wrzucamy na gotującą się wodę. Po wypłynięciu gotujemy 2-3 minuty
• Pulpeciki podajemy z sosem chrzanowym wykonanym według przepisu TUTAJ