Rolada z boczku z białą kiełbasą

Rolada z boczku z białą kiełbasą

 

 

      Święta wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, więc mam dla Was przepis na roladę z boczku z białą kiełbasą. Świetna wędlina na wielkanocny stół. Do pieczywa, do sałatek, do ćwikły, do chrzanu. Pyszna i łatwa w wykonaniu.




Składniki:

• płat surowego boczku ok 1,5 kg
• biała kiełbasa ( 2 sztuki )
• musztarda ostra (np sarepska) ( ok 3 łyżki )
• czosnek ( 2-3 ząbki )
• majeranek
• sól,pieprz

Sposób wykonania:

• Płat boczku rozkroić wzdłuż tak, aby rozkładał się jak otwarta książka.
• Solimy z zewnątrz i od środka
• Rozcięty boczek natrzeć wewnątrz przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oprószyć majerankiem i pieprzem, odstawić do lodówki na 2-3 godziny.
• Boczek wyjąć z lodówki, natrzeć wewnątrz musztardą.
• Białą kiełbasę wyjętą z flaka rozkładamy wzdłuż na całym mięsie ( końcówki kiełbasy łączące się ze sobą obcinamy do prosta, aby równomiernie przylegały do siebie ).
• Zwijamy roladę do środka, obwiązujemy ściśle nicią
• Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 1 godz i 40-50 minut
• Roladę wyjmujemy z piekarnika, studzimy.
• Podajemy jako wędlinę z pieczywem i dodatkiem chrzanu