Medaliony z indyka w sosie pomidorowo-bazyliowym

Medaliony z indyka w sosie pomidorowo - bazyliowym

Medaliony z indyka odkryłam w sumie niedawno i przygotowuję je na obiad już któryś raz z kolei. Są smaczne, delikatne i mięciutkie, a poza tym szybkie w przygotowaniu. Odmienne sosy czy dodatki sprawiają, ze danie się nie nudzi.

Składniki:

• ok 600-700 g medalionów z indyka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego 
• ok 150 g przecieru pomidorowego
• suszona bazylia ok 1/2 łyżeczki
• liść laurowy
• ok 1 łyżeczki przyprawy naturalnej typu vegeta ( kupuję w sklepie ze zdrową żywnością - połączenie drobno zmielonych suszonych warzyw i przypraw - bez innych dodatków - rewelacja )
• sól
• pieprz
• mąka pszenna do zagęszczenia sosu

Sposób przygotowania:

• Medaliony oprószamy solą i pieprzem i obsmażamy na patelni na maśle klarowanym
• Obsmażone medaliony przekładamy do garnka z gotującą się wodą z dodatkiem przyprawy typu vegeta, pokrojonymi na pół ząbkami czosnku i liściem laurowym (woda  powinna przykryć medaliony )
• Gotujemy ok 45 minut. Po tym czasie dodajemy przecier, doprawiamy solą, pieprzem i suszoną bazylią
• Na koniec sos zagęszczamy mąką rozrobioną z wodą ( ilość mąki zależna od ilości płynu) - wlewając mąkę z wodą, sos cały czas mieszamy, następnie zagotowujemy i chwilę razem gotujemy
• Tak przygotowane medaliony w sosie doskonale smakują z drobnym makaronem i ulubioną surówką czy gotowanym brokułem