Sałatka z fetą

 Sałatka z fetą 

     Sałatka z fetą jest tak prosta i szybka w przygotowaniu, a tak smaczna, że u nas powtarza się ją dość często, zwłaszcza w sezonie letnim, kiedy nie brakuje świeżych warzyw, które można w sałatce dowolnie modyfikować. Dziś przepis na sałatkę z fetą, która chyba najbardziej mi smakuje: z czarną oliwką i kukurydzą oraz z nieodłącznymi przy tej sałatce pomidorami, tu akurat koktajlowymi. Polecam!

Składniki:

• 1 opakowanie sera feta 
• 1/2  opakowania rukoli
• ok 250 g pomidorków koktajlowych ( pomieszałam czerwone i żółte )
• mała puszka kukurydzy
• ok 50 g czarnych oliwek 
• pieprz
• sos winnegret: 6 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Na spód półmiska wykładamy rukolę, na niej układamy pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe, jeśli są małe wystarczy przekroić je na pół ( 2 lub 3 zostawiamy na samą górę sałatki )
• Pomidory i rukolę posypujemy odsączoną kukurydzą ( zostawiamy łyżkę lub dwie na posypanie góry sałatki
• Następnie posypujemy sałatkę pokrojonymi w krążki oliwkami ( 3-4 zostawiamy )
• Na koniec wykładamy pokrojony w kostkę ser feta
• Na samą górę sałatki dajemy resztę pomidorków, kukurydzy i pokrojonych oliwek oraz kilka listków rukoli
• Całość obsypujemy pieprzem i polewamy sosem winnegret