Kotlety z kalafiora bez gotowania

 Kotlety z kalafiora bez gotowania

       Kotlety z kalafiora należą do jednych z najsmaczniejszych kotletów bezmięsnych, które przyrządzam. Można się nimi zajadać na obiad, kolację, z dodatkami lub solo. Ja najczęściej gotuję do nich ziemniaki i podaję jakąś surówkę albo ćwikłę. Taki zestaw na drugie danie lubią u nas wszyscy. Jak zostaje kotletów to z chęcią zjada się je na kolację nawet na zimno, z dodatkiem pomidora czy ogórka albo z buraczkami. 

Składniki: ( na ok 10 kotletów )

• kalafior ( ok 700 g )
• 2 jajka
• 50 g mąki ( w tym połowa mąki ziemniaczanej )
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• pieprz
• sól ( 1 łyżeczka )
• bułka tarta
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

• Kalafiora łącznie z łodyżkami ścieramy na tarełku na dużych oczkach
• Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, przyprawy oraz mąkę i wszystko dokładnie mieszamy
• Na dłoń nabieramy trochę masy kalafiorowej, spłaszczamy, formujemy okrągłego kotlecika i posypujemy tartą bułką. Przekładamy kotlet do drugiej dłoni tak, żeby drugą stronę kotleta obsypać bułką tartą. Kotlety przy formowaniu mogą sprawiać trochę trudności, bo masa nie jest zbyt zwarta i klejąca, więc należy wykazać się spokojem:)
• Kładziemy na patelnię z rozgrzanym olejem. Na patelni kotlety zwiążą się i nie będzie problemu z ich przewróceniem za pomocą łopatki. Kotlety formujemy bezpośrednio przed położeniem na patelnię
• Smażymy na wolnym ogniu, aby kalafior zmiękł wystarczająco. Przed przewróceniem podkręcamy ogień, aby kotlety ładnie się zrumieniły. Po przewróceniu znów smażymy na wolnym ogniu
• Podajemy jako danie obiadowe z ziemniakami i ulubioną surówką bądź z ćwikłą