Ciasteczka owsiane z bakaliami

 Ciasteczka owsiane z bakaliami

       Ciasteczka owsiane są i zdrowe i pyszne. Szybko się je przygotowuje i równie szybko znikają. Z jednej porcji wychodzi 18 ciasteczek o średnicy 6-7 cm. Pyszne do kawy albo do pogryzania w zimne jesienno-zimowe wieczory spędzane z książką pod ciepłym kocem. Do tego rozgrzewająca herbata i udany wieczór gwarantowany.

Składniki:

• 140 g mąki owsianej
• 100 g drobnych płatków owsianych błyskawicznych
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 łyżki cukru
• szczypta cynamonu
• szczypta soli
• kilka daktyli
• łyżka rodzynek
• 2-3 orzechy włoskie
• 2 jajka
• 100 g masła

Sposób przygotowania:

• Do miski wsypujemy mąkę, płatki, proszek, cukier, szczyptę soli i cynamonu
• Do suchych składników dodajemy drobno posiekane bakalie. Mieszamy
• Do suchych składników dodajemy jajka i roztopione masło ( przestudzone )
• Wszystko razem mieszamy na jednolitą masę
• Blachę wykładamy papierem do pieczenia
• Z masy formujemy kulki wielkości średniego orzecha włoskiego, Kładziemy na blasze i rozpłaszczamy dłonią. Z podanej ilości składników wyjdzie ok 18 ciasteczek
• między ciasteczkami powinny być niewielkie odstępy
• Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 20 minut, aż ciasteczka zaczną się delikatnie rumienić

Dodatkowe wskazówki:

• Nie posiadając mąki owsianej można po prostu zblendować 140 g płatków owsianych na bardzo drobno i zastąpić w ten sposób mąkę owsianą
• Część mąki owsianej można zastąpić siemieniem lnianym, sezamem albo kokosem wg uznania, czyli np dać 120 g mąki i 20 g siemienia
• Żeby ciasteczka były bardziej aromatyczne można dodać łyżeczkę cukru waniliowego
• Zamiast rodzynek czy daktyli można użyć żurawiny, skórki pomarańczowej, zamiast orzechów włoskich - kilka orzechów laskowych bądź migdałów