Szybkie ciasto bananowe z borówkami

 Szybkie ciasto bananowe z borówkami

    

  Przepis na bardzo szybkie w przygotowaniu ciasto bananowe. Nie ma kto zjeść przejrzałych bananów? Zrób to ciasto. Zużyjesz banany, które za chwilę nadawałyby się do kosza, a rodzinie sprawisz przyjemność. Dodatkowo, aby uniknąć cukru dodaj suszonych daktyli i otrzymasz słodkie ciasto bez dodawania cukru. Ktoś woli ciasta słodsze może dodać  2 łyżki cukru.

Składniki:

• 260 g mąki pszennej
• 3  mocno dojrzałe banany
• 130 g suszonych daktyli
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 2 garście borówek amerykańskich
• opcjonalnie : 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

• Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok pół godziny. Po tym czasie z daktyli odlewamy wodę i odciskamy je
• Mąkę mieszamy z sodą i ewentualnie cukrem
• W drugiej misce mieszamy rozgniecione widelcem banany z  jajkiem, olejem i rozgniecionymi daktylami
• Do mokrej masy dodajemy mąkę i szybko, ale dokładnie mieszamy
• Na koniec dodajemy borówki i jeszcze raz delikatnie mieszamy
• Ciasto przekładamy do keksówki o rozmiarze 25x12 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 60 minut
• Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika, a po lekkim przestudzeniu chwytając za papier do pieczenia  także z formy ( delikatnie ) i studzimy. Kroimy po całkowitym wystudzeniu