Truskawkowe tiramisu

 Truskawkowe tiramisu

     Deser dla małych i dużych, smaczny i efektowny. Truskawkowe tiramisu to wiosenna odsłona tradycyjnego włoskiego tiramisu. U mnie wersja bezjajeczna. Zamiast kawy i amaretto  duża ilość musu truskawkowego. 

Składniki: ( na 4 średnie pucharki )

• 250 ml słodkiej śmietanki 30% lub 36%
• 250 g serka mascarpone12 podłużnych biszkoptów 
• ok 400 g truskawek
• 2 łyżki cukru pudru
• opcjonalnie śmietan - fix

Sposób przygotowania:

• Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i miksujemy na mus np przy pomocy blendera ręcznego
• Do miski robota wlewamy schłodzoną śmietankę, dajemy mascarpone, cukier puder i ewentualnie śmietan-fix. Wszystko ubijamy na jednolity, puszysty krem
• Na dno pucharków wkładamy połamane na mniejsze kawałki biszkopty ( u mnie półtora sztuki )
• Biszkopty przykrywamy warstwą kremu mascarpone ( ja użyłam rękawa cukierniczego i ozdobnej tylki )
• Na krem wylewamy po ok 3 łyżki musu truskawkowego
• Na mus dajemy znów połamane biszkopty ( 1,5 sztuki ), potem krem i na wierzch mus
• Dowolnie przystrajamy górę deseru
• Wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny