Gotowana młoda kapusta

 Gotowana młoda kapusta

           Młoda kapusta w różnych wersjach gości u nas często. Dziś przepis na młodą kapustę gotowaną do obiadu. Idealna jako dodatek do schabowego i młodych ziemniaków, albo jeszcze prościej - do jajka sadzonego z ziemniakami z koperkiem. Pyszna. A można ją też zjeść po prostu samą, albo z pieczywem. Ja zwykle robię jej sporo, bo na drugi dzień jest jeszcze smaczniejsza, gdy wszystkie smaki się "przegryzą". 

Składniki:

• 2 główki młodej kapusty
• pęczek koperku
• 15 dag boczku
• 1 cebula
• pół słoiczka przecieru pomidorowego
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• Kapustę obieramy z wierzchnich liści, dzielimy na ćwiartki i szatkujemy. Wrzucamy do dużego garnka. Solimy po wierzchu i zalewamy wodą, ok 1,5 litra. Woda nie ma przykrywać kapusty. Jak kapusta zmięknie, to sporo opadnie. Zagotowujemy
• Kapusta się gotuje, a w tym czasie boczek kroimy w kosteczkę i wytapiamy na patelni. Gdy z boczku wytopi się już tłuszcz to dorzucamy do niego drobno pokrojoną cebulę. Smażymy razem do zeszklenia cebuli
• Gotującą się kapustę mieszamy od czasu do czasu, Po ok 15-20 minutach gotowania wrzucamy do niej boczek z cebulą, mieszamy i chwilę jeszcze razem gotujemy
• Następnie do kapusty dodajemy przecier i jeszcze raz dokładnie mieszamy. Zagotowujemy
• Na koniec doprawiamy solą i pieprzem
• Najlepiej smakuje na drugi dzień
• Podajemy ją solo, z pieczywem, z młodymi ziemniakami i jajkiem sadzonym albo schabowym