Surówka z młodej kapusty

 Surówka z młodej kapusty

     Dziś przedstawiam przepis na klasyczną surówkę z młodej kapusty, idealną do dań obiadowych, ale też do grilla. Minimum składników, maksimum smaku. Smakuje doskonale.

Składniki:

• mała główka młodej kapusty ( ok 500 g )
• 2-3 młode marchewki ( ok 200 g )
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• Z kapusty zdejmujemy wierzchnie liście, zostawiamy zwartą główkę, którą kroimy na ćwiartki i dość drobno szatkujemy
• Na tarełku na dużych oczkach ścieramy marchewkę
• Koperek siekamy i dodajemy do warzyw
• Całość skrapiamy sokiem z cytryny i polewamy oliwą z oliwek
• Solimy i doprawiamy pieprzem
• Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na min pół godziny do lodówki, aby składniki się "przegryzły"