Tradycyjna pieczeń rzymska

 Tradycyjna pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska

         Pieczeń rzymska zwana również klopsem to danie smaczne i jednocześnie proste w wykonaniu. Pieczeń doskonale nadaje się do pieczywa, do kanapek, a wiec na zimno, ale również z jej udziałem można przygotować pyszny obiad: plaster pieczeni podany z sosem, ziemniakami i ulubioną surówką - jedno z moich ulubionych dań. Do pieczeni rzymskiej pasuje zarówno sos pieczeniowy, jak i chrzanowy czy koperkowy. Na Wielkanoc przygotowuje się u nas taką pieczeń z jajkami na twardo w środku. 

Pieczeń rzymska

Składniki:

• 1 kg mielonej łopatki lub biodrówki
• 1 duże jajko
• 1 cebula
• 2-3 łyżki oleju
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki suszonego majeranku
• płaska łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu
• łyżeczka słodkiej papryki

Sposób przygotowania:

• Na rozgrzanym oleju podsmażamy do zeszklenia drobno pokrojoną cebulę
• Mielone mięso łączymy z jajkiem, przestudzoną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną natką pietruszki oraz pozostałymi przyprawami: majerankiem, solą, pieprzem, słodką papryką 
• Wszystko dokładnie wyrabiamy
• Podłużną keksówkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy smalcem/masłem i obsypujemy tartą bułką. Przekładamy do niej mięso i wyrównujemy górę
• Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez godzinę 
• Podajemy na gorąco do sosów i ziemniaków lub na zimno do kanapek