Zupa grysikowa

 Zupa grysikowa

Zupa grysikowa

Zupa grysikowa

Zupa grysikowa

        Zupa grysikowa kojarzy mi się z dzieciństwem. Taką zupę gotowała moja mama, ale też jadało się taką np w stołówce studenckiej, więc to typowa zupa kuchni polskiej, zresztą bardzo smaczna. Ja robię ją z dodatkiem mięsa drobiowego, więc jest bardziej sycąca. Zwykle gotuję do niej skrzydełka z kurczaka. W osobnym garnku, gdyż nie znoszę takich wywarów na mięsie. Wolę wywary z warzyw. Ewentualnie dodaję mięso dogotowane osobno.

Zupa grysikowa

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 mała pietruszka
• mały kawałeczek selera
• garstka zielonego groszku ( u mnie mrożony )
• garść zielonej fasolki szparagowej ( mrożona )
• 2 średnie ziemniaki
• kawałek kapusty włoskiej
• ok 7 łyżek kaszy manny
• 5-6 skrzydełek z kurczaka
• sól i pieprz
• 2 łyżki posiekanego koperku

Sposób przygotowania:

• Skrzydełka gotujemy w lekko osolonej wodzie, a następnie wyjmujemy z wody i studzimy. Mięso oddzielamy od kości
• Zagotowujemy ok 2,5 litra wody. Dodajemy do niej pokrojoną marchewkę, pietruszkę, seler, groszek i fasolkę szparagową. Gotujemy ok 15 minut
• Po tym czasie do zupy dodajemy drobno pokrojone ziemniaki i pokrojoną kapustę włoską. Solimy i gotujemy kolejne 7 minut do miękkości ziemniaków
• Na koniec dosypujemy grysik i chwilę gotujemy. Doprawiamy pieprzem i dodajemy koperek
• Do zupy dodajemy mięso ze skrzydełek
• Zupę zostawiamy chwilę, żeby się odstała i smaki się przegryzły