Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szpinakiem

 Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szpinakiem

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szpinakiem

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i kurczakiem

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

    Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szpinakiem to pyszne danie, które zadowoli wszystkich domowników. Jest sycąca i pyszna. Zapieczony ser na samej górze stanowi smakowite zwieńczenie tego wszystkiego co jest w środku zapiekanki. A jest tam i kurczak i mocno czosnkowy szpinak, cukinia i makaron. A wszystko to podlane pomidorowym sosem.

Składniki:

• 250 g makaronu ( ja użyłam kokardek )
• 2 piersi z kurczaka
• 1 łyżka ulubionej przyprawy do kurczaka
• olej do smażenia
• 1/2 młodej cukinii
• 250 g świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml sosu pomidorowego + sól, pieprz i majeranek do przyprawienia
• ok 200 g sera żółtego ( u mnie mozzarella z bloku )
• papryka słodka mielona do oprószenia sera

Sposób przygotowania:

• Piersi z kurczaka kroimy w drobną kostkę, obtaczamy w ulubionej przyprawie i smażymy na oleju
• Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Dodajemy dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Chwilę smażymy i dodajemy umyty szpinak. Delikatnie solimy i smażymy, aż do odparowania płynu
• Cukinię kroimy w cienkie plasterki
• Sos pomidorowy podgrzewamy. Mieszamy z solą, pieprzem i majerankiem
• Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy
• Ser ścieramy na grubych oczkach
• Formę do zapiekania smarujemy olejem. Na dno wykładamy połowę makaronu. Skrapiamy go połową sosu pomidorowego. Na makaron wykładamy kurczaka, a na kurczaka szpinak. Następnie układamy warstwę z cukinii, a na niej pozostały makaron. Makaron polewamy resztą sosu pomidorowego. Całość posypujemy startym serem. Górę oprószamy mieloną słodką papryką
• Całość zapiekamy w piekarniku w 180 stopniach ok 25-30 minut do ładnego zrumienienia się sera