Papryczki faszerowane mięsem

 Papryczki faszerowane mięsem

Papryki faszerowane mięsem

Papryki faszerowane mięsem

Papryki faszerowane mięsem z piekarnika

     Faszerowane papryczki są pysznym i efektownym daniem. Do faszerowania wybieram szpiczaste papryczki, które mają cieńszy miąższ i szybciej miękną. Do faszerowania należy wybrać papryczki, które nie są spłaszczone lecz mają okrągły przekrój. Trudno podać dokładną ilość papryk, jaka będzie potrzebna,  gdyż trafiają się i większe i mniejsze. Ja użyłam 6 papryk do faszerowania i jednej do farszu.

Składniki:

• czerwone szpiczaste papryki ( ilość w zależności od ich wielkości )
• 40 dag mięsa mielonego wieprzowego
• 1 średnia czerwona cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 2-3 łyżki oleju
• kilka łyżek passaty pomidorowej
• 10 dag tartego sera żółtego ( mozzarella z bloku )
• sól i pieprz
• 2-3 pieczarki

Sposób przygotowania:
• Papryki przekrawamy wzdłuż na pół. Usuwamy gniazda nasienne
• Przygotowujemy farsz: na oleju podsmażamy chwilę drobno posiekany czosnek i dodajemy zmielone mięso oraz drobno pokrojone pieczarki. Solimy i smażymy aż do odparowania płynu spod mięsa
• Pod koniec smażenia dodajemy drobno pokrojoną 1 paprykę oraz czerwoną cebulę 
• Na koniec dodajemy  passatę, tyle, aby mięso nadal pozostawało zwarte. Doprawiamy pieprzem. 
• Przygotowany farsz nieco studzimy, a potem dodajemy do niego garść startej mozzarelli i mieszamy
• Farszem wypełniamy papryczki i z wierzchu posypujemy je resztą sera
• Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekamy ok 25-30 minut, aż papryki lekko zmiękną