Racuchy na kefirze z jabłkami

 Racuchy na kefirze z jabłkami

Racuchy na kefirze z jabłkami

Racuchy na kefirze z jabłkami

Racuchy na kefirze z jabłkami

     Szybkie racuchy. Na obiad, kolację, a może na śniadanie! Pyszne i sycące. Smakują i dużym i małym. Można je podać z miodem, cukrem pudrem, owocami albo ulubioną konfiturą. Takie racuchy to prawdziwe niebo w gębie! Należy do nich użyć takiej odmiany jabłek, które szybko robią się miękkie.

Racuchy na kefirze z jabłkami

Składniki:

• 400 ml kefiru
• 1 jajko
• 170 g mąki pszennej typ 450
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cukru pudru
• szczypta soli
• 2 jabłka średniej wielkości
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia, miód, konfitura, owoce ...

Sposób przygotowania:

• Kefir mieszamy z jajkiem
• W drugiej miseczce mieszamy mąkę z cukrami, solą i proszkiem
• Łączymy składniki suche i mokre. Mieszamy
• Jabłka obieramy i wydrążamy środek z pestkami. Kroimy na ok półcentymetrowe krążki
• Krążki jabłek oprószamy cynamonem
• Na patelni rozgrzewamy olej
• Do miski, w której mamy ciasto. wkładamy po 2 krążki. Łyżką nakładamy ciasto na wierzch krążka i przenosimy go na patelnię ( ja łopatką )
• Smażymy na średnim ogniu z obu stron, aż racuchy ładnie się zrumienią. Nie można dać zbyt dużej mocy palnika, bo racuchy zbyt szybko się zrumienią z zewnątrz, a środek będzie niedopieczony
• Po upieczeniu odsączamy na papierowych ręcznikach
• Podajemy z cukrem pudrem, konfiturą, owocami lub miodem