Sałatka z bobem

 Sałatka z bobem

Sałatka z bobem

     Sezon na bób w pełni, więc korzystamy z dobrodziejstw lata i zajadamy się pysznym świeżym bobem. Bób jadamy pod różnymi postaciami, ale dziś przedstawiam sałatkę z bobem. Proste i smaczne danie, które można zjeść  zarówno na zimno, jak i na ciepło. Obie wersje smakują doskonale.

Składniki:

• 500 g świeżego bobu
• pół opakowania mrożonej zielonej fasolki
• 15 dag chudego boczku ( u mnie pieczony )
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• kilka łyżek oleju
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• Bób gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy, a po przestygnięciu obieramy ze skórki
• Fasolkę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i dodajemy do obranego bobu
• Olej rozgrzewamy na patelni i wrzucamy na niego posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę smażymy. Na koniec dodajemy pokrojony w kostkę boczek ( u mnie tylko chudy, więc nie wymagał wytapiania ) i chwilę razem przesmażamy
• Boczek z cebulą dodajemy do warzyw
• Całość doprawiamy pieprzem, ewentualnie solą
• Dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i wszystko razem mieszamy
• Podajemy na zimno lub na ciepło