Pierogi z czereśniami w cieście kukurydzianym

 Pierogi z czereśniami w cieście kukurydzianym

Pierogi z czereśniami

Pierogi z czereśniami

    Pierogi z czereśniami są u nas stałym punktem sezonu. Czereśnie są pyszne jedzone na surowo, ale w pierogach też smakują wybornie. Podane z tartą bułką zarumienioną na maśle smakują i dzieciom i dorosłym.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej typ 450
• 100 g mąki kukurydzianej
• 1 jajko 
• 1 łyżka masła
• szczypta soli
• ok 150 ml ciepłej wody
• ok 50 sztuk czereśni
• bułka tarta i masło

Sposób przygotowania:

• Oba rodzaje mąki łączymy. Dodajemy szczyptę soli, miękkie masło, jajko i wodę. Wszystko wyrabiamy na jednolite gładkie ciasto. Zostawiamy na kilka minut pod przykryciem
• Z czereśni wyjmujemy pestki. Ja przekrawam każdy owoc na pół i wydłubuję z niego pestkę
• Ciasto rozwałkowujemy i kroimy na pasy ok 6 cm. Każdy pas kroimy na kwadraty
• Na środku każdego kwadratu umieszczamy dwie połówki czereśni i zlepiamy
• Dotujemy przez ok 3 minuty w lekko osolonej wodzie
• Podajemy polane bułką tartą zrumienioną na maśle i posypane cukrem