Polędwiczka wieprzowa z warzywami

 Polędwiczka wieprzowa z warzywami

      Polędwiczka wieprzowa duszona z sezonowymi warzywami to pyszny, łatwy do przygotowania obiad. Do tego idealnie pasuje ryż z warzywami. I smaczny obiad gotowy!

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 2 duże cebule
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia ok 250 g
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

• Polędwiczki kroimy w plastry ok 1,5 cm i delikatnie rozbijamy. Solimy i doprawiamy pieprzem. Smażymy na oleju z każdej strony do lekkiego zrumienienia. Polędwiczki zdejmujemy z patelni i 
• Na osobnej patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim cebulę pokrojoną w półkrążki. Gdy się zeszkli dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze chwilę smażymy po czym dodajemy pokrojoną w paski paprykę, a po 10 minutach dokładamy pokrojoną cukinię. Smażymy aż zmięknie. Solimy, doprawiamy pieprzem. Dokładamy polędwiczki i razem chwilę dusimy