Ziemniaki zapiekane z serem

Ziemniaki zapiekane z serem

Odmienna wersja ziemniaków jadanych często w polskich domach do obiadu. Zamiast tradycyjnego pure można zaserwować do drugiego dania właśnie takie ziemniaki: zapiekane z serem. Ale doskonale nadają się też na samodzielne danie jarskie podane z kefirem, sałatką czy dipem. Ja przyrządziłam je wczoraj do żeberek w sosie kminkowym. Obiad był więc pod znakiem kminku: bo i ziemniaki posypuje się ziarenkami kminku. Jak ktoś nie lubi, można posypać je ostrą papryką w proszku. I całość smakowała wybornie. Całe duże naczynie do zapiekania  zniknęło bez śladu. Do zapiekania najlepiej nadają się ziemniaki mączyste.

Składniki: 

• 8 ziemniaków
• 25 dkg miękkiego sera żółtego ( np. ser gouda )
• 3 - 4 łyżki śmietany
• sól
• pieprz
• 0,5 łyżeczki kminku
• oliwa 

Sposób przygotowania:

• Wybrać 8 średniej wielkości ładnych, raczej podłużnych ziemniaków, obrać, umyć, przekroić wzdłuż na pół tak, by były jak najbardziej płaskie
• Gotować w lekko osolonej wodzie ok 12 min. ( wszystko zależy od ziemniaków ), aż będą prawie miękkie. Wyjąć z wody łyżką cedzakową
• Formę do zapiekania posmarować oliwą. Ułożyć na niej podgotowane ziemniaki przeciętą strona do góry, naciąć je wzdłuż, oprószyć pieprzem i ewentualnie solą ( jeśli nie są wystarczająco słone ). Każdy ziemniak posmarować cienko oliwą i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok 20 min.
• W tym czasie zetrzeć ser żółty na tarce o małych oczkach, dodać do niego śmietanę, pomieszać
• Wyjąć z piekarnika ziemniaki, obficie polać je serem ze śmietaną. Każdy ziemniak oprószyć kminkiem i wstawić je do piekarnika jeszcze na 10 - 15 min ( w zależności od tego, czy ktoś woli ser przyrumieniony czy też nie )
• Serwować gorące z dodatkami: z mięsem, kefirem lub dipem