Kotlety mielone

Kotlety mielone

    Bardzo proste w przygotowaniu, a bardzo smaczne, tradycyjne kotlety mielone. U mnie w domu mówi się na nie "sznycle".

Mięso przeważnie mielę sama, bo nigdy nie jestem do końca pewna mięsa mielonego kupionego w sklepie. Mam tylko jeden sklep, gdzie bez obaw kupuję świeżutkie i czyściutkie mięso mielone. 

Najlepsze kotlety mielone są z mieszanego mięsa wołowego i wieprzowego. Dodaję też dość dużo bułki, bo wtedy kotlety są pulchne i mięciutkie! A ilość czosnku i cebuli już według upodobań.

   Ja wczoraj podałam kotlety mielone z gotowaną kiszoną kapustą z grochem, która została mi z dnia poprzedniego, a właściwie nie została, tylko z premedytacją została ugotowana na dwa dni:). Pasuje do nich znakomicie. Równie dobrze pasuje może jeszcze ćwikła.

Składniki:

• ok. 60 dkg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 1 duża bułka( najlepiej czerstwa)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• sól, pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

• Bułkę moczymy w ciepłej wodzie, może być z dodatkiem mleka, odciskamy
• Czosnek przeciskamy przez praskę
• Cebule trzemy na drobnej tarce
• Wszystkie składniki wyrabiamy z mięsem na gładka masę
• Dodajemy jajko, sól i pieprz i jeszcze raz mieszamy
• Formujemy płaskie kotleciki i obtaczamy w tartej bułce
• Smażymy na oleju z każdej strony po około 5 minut