Ogórki konserwowe z chili na zimę

Ogórki konserwowe z chili na zimę

 
Ogórki konserwowe  z chili to propozycja dla amatorów pikantnych potraw. Robi się je podobnie jak ogórki konserwowe, tylko do słoiczków wkładamy kilka pasków papryczki chili. W zależności od tego, jaką ostrość ogórków chcemy osiągnąć, dodajemy odpowiednią ilość papryczki. U mnie są to dwa podłużne paski czerwonej papryczki chili. I jest wg mnie w sam raz. Coś więcej na temat tych ostrych papryczek możecie przeczytać TUTAJ. A ogórki musicie zrobić i wtedy przekonacie się, jak smakują z dodatkiem chili. 
Z podanej poniżej ilości składników wychodzą 4 słoiki ( zrobiłam  2 słoiki  litrowe, a dwa 0,7 l ) 

 

Składniki:

• 2 kg ogórków 
• 5 szklanek wody
• 1 szklanka octu 10 %
• 4 łyżki cukru
• 1,.5 łyżki soli 
• 1 duża lub 2 mniejsze papryczki chili
• gorczyca
• ziele angielskie
• liść laurowy
• czosnek
• chrzan
• baldachy koperku

Sposób przygotowania:

• Ogórki myjemy
• Słoiki i przykrywki myjemy, wyparzamy
• Z wody, octu, cukru i soli przygotowujemy zalewę. Należy wszystkie składniki zagotować
• Do każdego słoika wsypujemy ok 0,5 łyżeczki gorczycy, 2 ziarna ziela angielskiego, duży ząbek czosnku ( ja kroję na pół ) i liść laurowy
• W słoikach ściśle układamy ogórki. Między nie wciskamy kawałek chrzanu, po dwa paski papryczki, baldach kopru i zalewamy zalewą tak, aby przykryła ogórki
• Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy ok 12 - 15 minut ( duże litrowe słoiki, mniejsze krócej )
• Po tym czasie słoiki wyjmujemy z wody i odstawiamy do wystygnięcia, a następnie wynosimy do spiżarni lub piwnicy